Tóm tắt nhanh
- Google giới thiệu danh sách ẩm thực thường niên (Fan-Favorite Dining List) đầu tiên, tổng hợp dữ liệu từ ứng dụng Maps tại 10 thành phố trên thế giới.
- Danh sách tách xu hướng món ăn khỏi các địa điểm được tìm đường nhiều; hai tín hiệu này không phải thước đo trực tiếp về chất lượng.
- Lượt nhắc froyo trong đánh giá ở New York tăng 320% so với cùng kỳ, nhưng con số này không cho biết doanh số hay lượng khách.
- Việt Nam không nằm trong danh sách 10 thành phố, nên đây chưa phải hướng dẫn chọn quán ăn trong nước.
Ứng dụng Maps vốn có các danh sách địa điểm trong thẻ Explore. Danh sách mới bổ sung bản tổng hợp theo năm, song tên gọi “được yêu thích” dễ khiến người đọc nghĩ đây là bảng xếp hạng quán ngon. Thực tế, lượt nhắc món trong đánh giá và lượt tìm đường đo hai hành vi khác nhau.
Danh sách theo năm bổ sung một lớp xu hướng bên cạnh Explore
Danh sách đầu tiên bao phủ Atlanta, Chicago, London, Melbourne, Montréal, New York, San Francisco, Santiago, Seattle và Tokyo. Danh sách được giới thiệu dựa trên đánh giá, xếp hạng và lượt tìm đường tổng hợp trong Maps. Người dùng có thể xem danh sách trên trang riêng của hãng rồi lưu địa điểm vào Maps.
Điểm khác biệt nằm ở nhịp cập nhật và câu hỏi mà mỗi danh sách trả lời. Các mục Trending, Gems và Top trong Explore giúp người dùng khám phá địa điểm đang nổi hoặc được đánh giá cao; bản mới gom dữ liệu thành một lát cắt xu hướng theo năm. Nó cho thấy người dùng ở một số đô thị đang nhắc tới món gì và thường tìm đường đến đâu, chứ không thay thế các danh sách khám phá thường nhật.
Các ví dụ được danh sách ghi nhận gồm lượt nhắc froyo trong đánh giá ở New York tăng 320%, mochi tại Tokyo tăng 168%, dosa ở Seattle tăng 136% và hojicha tại London tăng 114% so với cùng kỳ năm trước. Matcha tăng hai chữ số tại gần như toàn bộ 10 thành phố; riêng Chicago tăng 82% và Santiago tăng 84%. Đây là số liệu về nội dung đánh giá theo từng địa phương, không phải mức tăng tiêu thụ trên toàn cầu.
Lượt nhắc món ăn đo độ hiện diện, không đo doanh số
Một món xuất hiện trong nhiều đánh giá hơn có thể phản ánh sự chú ý tăng lên trên Maps. Tuy nhiên, phần trăm tăng lượt nhắc không cho biết có bao nhiêu phần ăn được bán, bao nhiêu người thực sự thử món đó hay xu hướng sẽ kéo dài bao lâu. Nếu lượng đánh giá ban đầu thấp, mức tăng lớn cũng có thể xuất phát từ một nền so sánh nhỏ; số lượt tuyệt đối cũng không được nêu trong các ví dụ được công bố.
Vì vậy, con số +320% của froyo ở New York không có nghĩa món này phổ biến hơn mọi món khác, càng không chứng minh các cửa hàng bán froyo tăng doanh thu tương ứng. Nó chỉ nói rằng cụm từ liên quan xuất hiện nhiều hơn trong đánh giá so với cùng kỳ. Dữ liệu hữu ích để nhận ra điều gì đang được bàn tới, nhưng không đủ để dự đoán quy mô thị trường.
Các món tăng trưởng mạnh cũng không thể so trực tiếp giữa thành phố với nhau như một cuộc đua toàn cầu. Thói quen viết đánh giá, số cơ sở kinh doanh, mùa vụ và nền dữ liệu của mỗi địa phương khác nhau. Bản tổng hợp không công bố số mẫu, cách xử lý biến thể từ ngữ hay ngưỡng tối thiểu để một món được đưa vào danh sách; do đó phần trăm phù hợp để đọc như tín hiệu tham khảo theo địa phương hơn là phép đo chuẩn hóa.
Tìm đường nhiều cho biết mức độ được chọn, không khẳng định quán ngon nhất
Danh sách cũng nêu các địa điểm được điều hướng nhiều nhất tại mỗi thành phố, chẳng hạn Katz’s Delicatessen ở New York, Pequod’s Pizza ở Chicago và Fallow ở London. Đây là tín hiệu về hành vi tìm đường, khác với xếp hạng sao hoặc số lần một món được nhắc trong phần đánh giá.
Người dùng có thể mở chỉ đường vì quán nổi tiếng, thuận tiện cho lịch trình, được nhắc trên mạng xã hội hoặc nằm gần điểm đến khác. Dữ liệu điều hướng không giải thích động cơ đó. Tương tự, một địa điểm được đánh giá cao không mặc nhiên là lựa chọn phù hợp với mọi khẩu vị, ngân sách hay nhu cầu ăn uống.
Danh sách riêng về quán được đánh giá tốt với khẩu phần lớn và chi phí thấp cũng nên được hiểu theo phạm vi mà danh sách này hướng tới, không phải cam kết rằng mọi khách đều có trải nghiệm giống nhau. Muốn chọn quán cụ thể, người dùng vẫn cần xem đánh giá gần đây, thực đơn, giờ mở cửa và thông tin phù hợp với chuyến đi của mình.
Giá trị với người dùng Việt Nam hiện nằm ở cách đọc dữ liệu
Việt Nam không nằm trong 10 thành phố của đợt tổng hợp này. Vì vậy, danh sách có thể gợi ý cách nền tảng này dùng tín hiệu cộng đồng để làm nổi bật món ăn và địa điểm, nhưng không cung cấp bảng xu hướng hay gợi ý quán tại Hà Nội, TP.HCM hoặc các địa phương trong nước. Khả năng truy cập danh sách cũng không đồng nghĩa dữ liệu địa phương Việt Nam đã được đưa vào.
Với người chuẩn bị đi du lịch đến một trong các thành phố được nêu, danh sách có thể là điểm khởi đầu để khám phá món đang được nhắc đến và lưu vài địa điểm. Nên đối chiếu thêm thông tin mới nhất của từng quán thay vì xem thứ tự nổi bật là khuyến nghị chuyên môn. Còn với chủ quán hoặc người theo dõi thị trường, mức tăng lượt nhắc là một tín hiệu quan sát được trên nền tảng, không đủ để thay cho dữ liệu bán hàng hay khảo sát khách hàng.
Danh sách này hữu ích như bản đồ tín hiệu, không phải cẩm nang Michelin
Danh sách mới có giá trị khi được đọc đúng mục đích: một tổng hợp theo năm về những gì người dùng nhắc đến và nơi họ tìm đường trong 10 đô thị. Nó khác các mục Explore cập nhật thường xuyên, đồng thời không phải bảng thẩm định chất lượng nhà hàng. Hiện chưa có số mẫu tuyệt đối hay phương pháp chi tiết để người ngoài tái lập các tỷ lệ, nên các phần trăm nên được xem là dấu hiệu về mức độ chú ý trên Maps.
Đối với người dùng, hãy dùng danh sách để mở rộng lựa chọn, rồi kiểm tra đánh giá gần đây và thông tin thực tế của quán trước khi đi. Đó là cách tận dụng dữ liệu cộng đồng mà không nhầm độ nổi tiếng với chất lượng được bảo chứng.
Nguồn tham khảo: Google, Android Authority, ZDNET
